Zonguldak,
Güzel şehir ama,
Biz bu güzelliklerden biraz eksik kalıyoruz.
Şehrin en güzel yerleri,
Devlet tarafından adeta kapatılmış.
Askeriyesi,
Adliyesi,
Polisi,
Hepsi deniz manzaralı.
Hele Valilik!
Hepten denize sıfır.
Yani satılık diye,
İnternete koysak,
Denize sıfır yazabiliriz.
O denli kıymetli yerde.
Ha keza Adliyemiz de öyle.
Denize sıfır,
Otobüs durağına yakın,
Doğalgazlı,
Depreme dayanıklı.
Mesela,
Kıbrıs ile Zonguldak’ın aynı olan meselesi ne biliyor musunuz?
Gazi Magusa’da,
Denize sıfır en güzel yerde,
Gülseren Kışlası var.
Biz de denize sıfır yerlerde,
Devlet var.
Buraların taşınması lazım.
Öte yandan,
Kardemir’in kömür toplama alanı.
Şehrimizin en güzel yerinde.
Kömürlerin de konforu önemli.
Deniz görmeyen kömür,
İyi olmaz.
Kaldırılsın mı tartışmaları bile hata.
Kaldırmadığımız büyük hata.
Kaldırabilirsek kaldıracağız.
Kaldıramazsak,
Kalacak.
Bütün mesele kaldırmakta.
Kaldırırsak büyük iş başarmış olacağız.
Bayramınız kutlu olsun.
* * * * * * * *
Kurban Bayramı geldi çattı.
Haliyle,
Sığır veya davar köşesi yazmadan olmaz.
TÜİK yıl yıl,
Sığır sayısını açıklıyor.
Zonguldak’ta,
2021 ve 2022 arasında,
Sığır sayısı düşmüş.
Ama gözlemlediğim kadarıyla,
İki ayaklı sığır sayısında artış var.
Hele bu sığırlarımızın,
Meşhur veya zengin olanı da var.
Ama olsun,
Sığır mübarek hayvandır.
Kanı hariç,
Her yeri yenir.
Zonguldak sığırları,
Genelde çok mö’ler.
Çok ses çıkarınca,
Haklı olduğunu sanır.
Bazen ekranda,
Bazen sokakta.
Sığırlar otçul olur.
Ama bizimkiler ne bulursa yiyor.
Haram falan da yiyor.
Helalinden aramıyor.
Haliyle,
Zonguldak sığırı necis oluyor.
Zonguldak sığırı kurban edilemez.
Dişleri falan sağlam olsa da,
Yediklerinden ötürü kurban edilemez.
Neyse efendim!
Sokakta sahibinin elinden kaçan sığır görürseniz,
Arkanıza bakmadan kaçın.
Fazla da yanaşmayın.
* * * * * * * * *
Merhaba arkadaşlar!
Kanalıma hoş geldiniz.
Bugün ki yazımda sizlere,
Kurban kesme tarifi vereceğim.
Kurbanlık hayvanın ayakları bağlanır. Bu durum onun kaçmasını önler.
Kurbanlığın gözleri bir tülbent ile bağlanırsa uygun olur.
Kesime hazır olunduğunda 3 defa bayram tekbiri okunmalıdır: “Bismillahi Allahu ekber” denilir ve hayvanın boğazı kesilir.
İslami kurallara göre kurbanlık hayvanın yemek ve nefes boruları ile iki atardamardan en az birinin kesilmesi gerekir.
Omuriliğinin kesilmesi mekruhtur.
Hayvana acı çektirmemek, süreci profesyonellikle çabucak halletmek gereklidir.
Kurban etlerini ise,
Usullere göre dağıtalım.
Çoğunu eve alıp,
Kemiğini yağını konu komşuya vermeyelim.
Kurbanı da ‘Et pahalı böyle ucuza gelir’ anlayışı ile almayalım.
Her şeye ticari bakılmaz.
Biraz Rahmani bakmak gerekiyor.
Kurban eleştirimizi de yaptık.
Kalın sağlıcakla.
