Devrek’in Özpınar Köyünde 3 kovanla başladığı mesleğini 140 kovanla sürdüren Karka, geçimini arıcılıkla sağlıyor.
Emekli maden işçisi Recep Karka, 1983 yılında başladığı arıcılığı profesyonel olarak yaparak ürettiği doğal balları 40 yıldır Avrupa ülkeleri, Dubai, Rusya’nın yanı sıra İstanbul, Antalya, Ankara ve çevre illere gönderiyor.
Recep Karka arıcılığa nasıl başladığını şöyle anlatıyor:
“1983 yılında üç kovan ile başladım. Arıcılık merakım çocukluğumdan beri vardı. Bunun için Hacettepe Üniversitesi’nde bir ay arıcılık kursuna gittim. Orada bu alanda usta olan Prof. Dr. Kadriye Sorkun ile Prof. Dr. Aslı Özkırım hocalarımdan dersler aldım. Onlar bana arıcılığı öğretti. 2001 yılında TTK’den emekli oldum ve o gün bugündür de profesyonel anlamda arıcılık yapıyorum.”
Bugün 140 adet karı kovanına sahip olduğunu anlatan Recep Karka, “Bu yıl 600 kilo bal çıkardık ve iki kere sağım yaptık. Geçimimizi buradan sağlıyoruz. Üç çocuğum var onları buradan kazandıklarımla okuttum” dedi.
Arı ustası Karka, sadece bal üretmediğini de belirterek, 13 kalem mal ürettiğini de kaydetti. Karka, “Ben sadece bal üretmiyorum. Perga, Polen, Kuşburnu Poleni, Hardal Poleni, Krem Bal, Kestane Balı, Ana Arı üretimi de yapıyorum. Ardıç balı da üretiyorum ama onun alıcısı çok az.” ifadelerini kullandı.
Kastamonu Üniversitesi’nden bir grubun iki yıl süreyle köyüne gelip gözlem ve tahliller yaptıklarını da anlatan arıcı Recep Karka, ürettiği balın prolin değerinin Anzer Balına yakın olduğunu söyledi.
Karka şöyle konuştu:
“Anzer balının prolin değeri 1350, bizim ürettiğimiz balın prolin değeri ise 1196. Kastamonu Üniversitesi’nden gelen grup bizim balımızın kaliteli bal olduğuna karar verdi. Yaptığı ölçümlerde balımızda sakarin tespit edilemedi.”
Arıcı Karka’ya iyi bir bal ne gibi özellikler taşır diye sorduğumuzda ise şu cevabı verdi:
“Hakiki bal yoğun bir kıvama sahiptir. Kaşıkla alındığında kesilmeden, iplik gibi uzayarak akar. Çok sulu veya aşırı akışkan ballar genellikle kaliteli sayılmaz. İyi ve kaliteli bir bal; doğal floradan gelen zengin aroma, uygun nem oranı ve saf içerik yapısıyla öne çıkar. Kısacası iyi balı anlamak için bal dolu kavanozu ters çevirdiğiniz zaman dibinde hiçbir tortu kalmadan akıyorsa bu bilir ki iyi bir baldır.”
Arıcılık konusunda, arıcılık yapmak isteyenlere her zaman yardımcı olduğunu da anlatan Recep Karka, “Bölgemizde arıcılığın yaygınlaşmasını, gelişmesi, artmasını istiyorum. Bu nedenle bana gelen herkesle bu alanda bilgi ve tecrübelerimi paylaşıyorum. Dostum, kardeşim Aydemir Yılmaz da bunlardan biri. Onun da 16 kovanı var, onla da bilgi ve birikimlerimi paylaşıyorum” diye konuştu.
