Şanal Ekmek Fırın İşletmecisi Şenol Şanal, ekmeğin siyasete alet edilmemesi gerektiğini belirterek ekmeğin devlet tarafından üretilmesi gerektiğini söyledi.
Şenol Şanal'ın ekmek ile ilgili açıklaması şöyle:
"Tahsin Erdem verdiği sözlerden birini yerine getirmiş oldu ama ekmek sektörünün çok temel sorunları var. Mesela işçi bulamıyoruz. Sürekli gelen zamlarla maliyetler çok yükseliyor. Ekmek, Türkiye'de fiyatı devlet tarafından belirlenen tek gıda maddesi ve yılda iki defa fiyat artışı geliyor. Genel itibarıyla bu iş kolunda faaliyet gösterenler 3 ay para kazanır, 3 ay da başa baş maliyeti karşılar. 6 ayda zarar eder. Bunu söyleyince insanlar garip karşılıyor ama işin doğrusu bu.
6 Ocak itibarıyla yeni gramaj uygulandı, 240 gr. ekmek 15 TL oldu. 6 Ocak’tan bugüne kadar elektrik, doğalgaz, akaryakıt ve hammaddelerdeki zamları üst üste koyduğunuzda ne demek istediğim ortaya çıkacak. Ama kimse işin bu kısmıyla ilgilenmiyor. Herkes en ucuz ve en iyi ürünü nasıl alırım onun peşinde. Sektörde zaten problem var. Üretim yapmak için yetişmiş eleman bulamıyoruz ve işçi anlamında büyük sorunlar yaşıyoruz. Zaten küçük kent nüfusu her geçen gün azalıyor, pazar payı da gittikçe küçülüyor. Dolayısıyla sektörde bu anlamda bir sorun olacak ve ilerleyen günlerde ne olduğunu yaşayarak göreceğiz. Ekmeğin 10 liradan satılması, yararımıza bir durum gibi görünse de ilerleyen zamanlarda bunun böyle olmadığını herkes görecek ve yaşayacak diye düşünüyorum."
EKMEK 10 LİRAYA SATILABİLİYORSA FIRINCILAR NEDEN 15 LİRAYA SATIYOR?
Vallahi ben hesap ettim ve bir ekmeğin maliyeti 10 lira 50 kuruş ile 10 lira arasında değişiyor. Kişilerin özverisi ve kendi değerlendirmesi ile maliyet hesapları farklı olabilir. Nasıl yaptıklarını bilmiyorum ama ben ekmeğin fiyatını düşürmem.
"Zaman içerisinde yaşayarak göreceğiz. Şöyle bir şey var yani ekmek 10 liraya satılıyor ama mahallelerde ekmek almak isteyen vatandaş ne yapsın? Şimdi dolmuş 25 lira, 32 lira olacağı söyleniyor, vatandaş ne yapsın? 32 lira verip çarşıya isim 5 tane ekmek alsın 32 lira verip evine mi dönsün?
Yani 64 lira dolmuş parasını versin 5 ekmek alan vatandaş 25 lira tasarruf etmek için 64 lira dolmuş parasını versin. Şimdi ekmek de zaten yapılan bütün hesaplamalarda bir izansızlık var, şimdi dolmuşla ilgili artışları eleştirdiğimiz zaman."
