Adı da şaşırtır tatlıda şaşırtır malzemeleri de şaşırtır.
Çünkü bu tatlıda Barbunya var.
Yöremizde Hüppülü veya Höbbeli Tatlısı olarak bilinir. Zonguldak’a özgü bir tatlıdır.
Yapılışı da gayet kolaydır. Yalnız elmalar kuru elma olacak. Zaten tatlıya adını veren de budur. Hübbülü meyve kurusuna deniyor. Özelikle bölgemizde bolca yetişen armut ve elmanın kurusu çıkartılır. Yazın hoşaf ve tatlı yapılır.
Höbbeli Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
Malzemeler
1 kg haşlanmış barbunya
500 gr kuru elma
500 gr toz şeker
1000 gr su
Yapılışı
Barbunyayı bir gün önceden ıslatın ve pişirin. Pişmiş barbunya ve elma dilimlerini bir tencerede sıcak suda kaynatın. Pişmeye yakın şeker ilave ederek soğumaya bırakın. Tabaklara koyarak servis edin
..
Özellikle Zonguldaklı annelere , geleneklerimizin yaşatılması adına, bu tatları gelecek kuşaklara taşımada görev düşüyor. Gerçi Zonguldak Erkeği de yemek konusunda oldukça başarılıdır ve yemek yapmayı sever.
Hayati Yılmaz ile
Zonguldak Tarih
