20 Kasım 1978 tarihinde Zonguldak'ta dünyaya gelen Olcay Can, ilk, orta ve lise öğrenimini memleketi Zonguldak'ta tamamladı. Uzun yıllardır elektrik sektöründe faaliyet gösteren Can, ticaret hayatını kentte sürdürmektedir. Evli olan Olcay Can, 17 ve 7 yaşlarında iki çocuk babasıdır.
Siyasi yaşamına genç yaşlarda adım atan Can, 1994 yılında Sosyal Demokrat Halkçı Parti (SHP) Gençlik Kolları'na katılarak aktif siyasete başladı. Aynı dönemde SHP'nin lise gençlik örgütlenmesinde Zonguldak sorumlusu olarak görev üstlendi.
1996 yılında CHP Gençlik Kolları Başkanlığı görevine seçilen Olcay Can, aynı yıl düzenlenen CHP Gençlik Kurultayı'nda delege olarak yer alarak parti çalışmalarında aktif rol aldı.
Siyasi kariyeri boyunca SHP İl Saymanlığı, CHP Merkez İlçe Yönetim Kurulu Üyeliği, CHP Zonguldak Belediye Meclis Üyeliği ve 2016 yılında CHP Zonguldak İl Başkan Yardımcılığı görevlerini üstlenen Can, parti teşkilatının farklı kademelerinde önemli sorumluluklar üstlendi.
2023 yılında CHP Zonguldak Merkez İlçe Başkanlığı için aday olan Olcay Can, büyük çekişmeye sahne olan kongrede seçimi yalnızca 12 oy farkla kaybetmesine rağmen teşkilatın önemli bir bölümünün desteğini aldı.
31 Temmuz 2026 tarihinde ise CHP Genel Merkezi tarafından Cumhuriyet Halk Partisi Zonguldak İl Başkanlığı görevine atanan Olcay Can, partinin Zonguldak'taki yeni il başkanı oldu.
Yeni görevinde örgüt yapısını güçlendirmeyi, parti içi birlik ve beraberliği pekiştirmeyi, Zonguldak'ın sorunlarına çözüm üreten bir siyaset anlayışı geliştirmeyi ve sosyal demokrat belediyecilik anlayışını daha ileri taşımayı hedefleyen Can, çalışmalarını bu doğrultuda sürdürmektedir.
