Konu ile ilgili olarak bir açıklama yapan BEÜ Rektörü Prof. Dr. Mahmut Özer, &[#]8220;Gıda Mühendisliği Bölümü, ülkemiz ve bölgemiz sanayinin ihtiyaç duyacağı gıda mühendislerinin yetiştirilmesi ve sektöre gereken desteğin sağlanması amacıyla kurulmuştur. Gıda Mühendisliği Bölümü kabul edeceği öğrencilere uluslararası ölçekte akredite edilebilir bir programla eğitim-öğretim vermeyi hedefliyor. Bölümümüzde ilk yıl hazırlık olmak üzere beş yıllık bir eğitim öğretim planımız mevcut. Gıda Mühendisliği Bölümü; günümüz koşulları için donanımlı gıda mühendisleri yetiştirilmesi için Temel Mühendislik, Ar-Ge ve Yönetimi, Gıda Üretim Teknolojisi, Tasarım-Planlama, Proses, Kalite Kontrolü, Gıda Mikrobiyolojisi, Hijyen-Sanitasyon, Gıda Muhafazası ve Ambalajlama gibi temel konulara dayalı bir eğitim-öğretim vererek gençleri geleceğe ve iş hayatına hazırlayacak. Bu kapsamda hizmet vermeyi planlayan bölümümüz, çalıştığı ortamlarda bilimsel yöntemleri kullanan, yenilikçi, problem çözme niteliği gelişmiş ve girişimci gıda mühendisleri yetiştirmeyi amaçlıyor. Gıda Mühendisliği Bölümümüzün eğitim vereceği Gıda Mühendisliği Bölümü binası için yer tahsisi ve binanın inşaatındaki büyük fedakârlıkları için hayırsever iş adamı Zeki Yurtbay&[#]8217;a, binanın altyapı eksiklerinin tamamlanmasına verdikleri destekler için Çaycuma önceki Belediye Başkanı Mithat Gülşen&[#]8217;e ve Çaycuma Kaymakamı Hasan Yaman&[#]8217;a teşekkür ediyorum. Ayrıca Mühendislik Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Yılmaz Yıldırım&[#]8217;a, Çaycuma Meslek Yüksekokulu Müdürü Yrd. Doç. Dr. Hikmet Yazıcı&[#]8217;ya ve bölümün kurulmasına emeği geçen herkese teşekkür ediyor, Gıda Mühendisliği Bölümü&[#]8217;nün Çaycuma ve Zonguldak&[#]8217;a hayırlı olmasını diliyorum&[#]8221; dedi.
